Walnussöl kaltgepresst Bio, 250ml

WalnussÖl in Bio - Qualität ein wahrer Genuss.....

Das aus den Nüssen des Walnussbaumes (Júglans nígra L. (Juglandáceae) durch kalte Pressung gewonnene Pflanzenöl hat eine bernsteingelbe Farbe. Die Nüsse enthalten bis zu 58% dieses milden, herb nussig schmeckenden Öles. Die wichtigsten Fettsäuren und ihre Anteile, bezogen auf den Gesamtfettsäuregehalt , sind: Palmitinsäure (3...5%), Ölsäure (18...36%), Linolsäure (50...73%) und Linolensäure ( 3...9%).

Herkunft der Rohstoffe
Die kugelige, einsamige Steinfrucht ist in Europa, Vorderasien, Nordamerika bis in gemässigte subtropische Regionen anzutreffen. Wir verarbeiten Walnüsse französischer, moldawischer oder indischer Herkunft aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Nüsse werden vor der Verarbeitung nicht geröstet. So lässt sich ein natives Öl gewinnen, das durch seinen einzigartigen, feinherben Geschmack bei Feinschmeckern sehr beliebt ist.

Aufbewahrungsempfehlungen/Haltbarkeit
WalnussÖl ist überaus oxidationsempfindlich. Bei unsachgemäßer Lagerung wird es leicht ranzig. Deshalb stets gut verschlossen, dunkel und kühl aufbewahren. Frisches WalnussÖl ist 9 ... 12 Monate haltbar.
Verwenden Sie WalnussÖl nur in der kalten und warmen Küche. Es ist zum Braten nicht geeignet.

Ernährungshinweise
Die Linolensäure stärkt das Herz- und Kreislaufsystem, regeneriert die Haut und regt das Immunsystem an. Die wertvolle alpha- Linolensäure wird für vielfältige Stoffwechselfunktionen verantwortlich gemacht, u.a. für den Sauerstofftransport im Blut und die Entzündungshemmung. Linol- und Linolensäure senken in Verbindung mit der Ölsäure den Cholesterinspiegel im Blut und regen den Stoffwechsel an.

medizinische Infos
WalnussÖl besitzt bakterizide und fungizide Wirkung und eignet sich deshalb zur Diät bei Pilzerkrankungen im Verdauungstrakt.

Letzte Aktualisierung am: Dienstag, 02. Juni 2009.